【斗茶是什么茶】斗茶是一种台湾传统茶文化，由客家人发明，也称作“斗仙”、“斗妙” 。它是以高山茶、东方美人茶、文山包種茶、凤凰茶等优质青茶为原料，采用传统手工制作技艺，以斗的方式进行传统制茶工艺，从摘拣、晒青、揉捻、发酵、杀青、烘焙到品饮，全过程均手工制作完成 。斗茶有着特殊的香气和口感，是一种品质优良的茶品 。
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