当归主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省 。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果 ， 所以中医称当归为“女科之圣药” 。所以很多人会拿当归来泡水 。
中医中药是我国的传统 ， 外国的人是分不清这些作用强大的中药材的 ， 中药材不是有病才可以吃的 ， 我们平时煮汤都经常用到 ， 可以说 ， 我们的日常生活是离不开中药材的 。我们都接触过许多具有药用价值的药材 。当归就是我们很熟悉的一种 。它的功能作用很多非常强大 ， 有很多经常吃的食谱里面都有当归 。
当归是一种伞形植物的根茎 ， 在许多地方都可以种植 。一般花期在6月和9月 ， 是中医常用药物之一 ， 特别是在妇科方面 ， 可以用来治疗很多疾病 ， 主要包括肌肉、关节痛、慢性盆腔炎等疾病 。而且当归还有滋养血液的功效 ， 女性服用当归好处多多 ， 可减少月经不规律和月经疼痛的情况 。不过要注意 ， 在怀孕期间是不能吃当归 。
当归里面含有多种氨基酸和其它物质 ， 营养价值很高 。但是药材都是有好有差的 ， 我们要如何选择呢?首先当归的切面应该是黄色或浅黄色 ， 表皮会有大部分的棕色裂纹 。它尝起来有点甜 ， 有点苦 。主根粗大长 ， 须根小 ， 切片呈黄色和白色 ， 而香味浓郁的当归是比较好的 。按照这样选择的当归就是上品 。
在现实生活中 ， 人们主要把当归作为一种滋补食材使用 ， 并将其与其他食物结合起来 。一些家常做法有如下几种 。
1.当归片泡水喝:把切成薄片的当归放进煮沸的水里面泡十分钟就可以喝了 ， 觉得味道不好 ， 可以加几粒枸杞进去 。
2.当归酒也是很有名的:在黄酒里面加当归浸泡7天左右 ， 然后饮用 ， 但不应过量 ， 一天一两次 ， 约10毫升为好 。
3.当归煮蛋是女生喜欢吃的:将当归、鸡蛋和红糖放入锅中 ， 慢慢炖 ， 适合月经不调的女性 。
【当归功效与作用有什么 4种使用方法分享】4.当归煮鸡汤:当大家煮鸡汤时 ， 放几片当归 ， 既好吃又滋补养颜 。
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