【农村的三鲜汤怎么做的】1、主料:嫩豆腐1块,平菇100克、鸡蛋1个 。
2、配料:香菜1根、葱白少许、食盐1/2茶勺、鸡精少许、香油少许 。
3、豆腐轻洗去灰尘,切成小条 。平菇洗净,撕成和豆腐相协调的小条 。锅中水烧开,放入平菇快速焯一下水,捞出备用 。再把豆腐放进去焯烫一下,捞出备用 。
4、另起锅热油,煸香葱白末,然后加入适量清水,并调入1/2茶勺的食盐,把水烧开 。先加入豆腐条 。再加入平菇条,盖上盖子,煮至水开 。
5、水开后打入蛋花 。调入少许鸡精和香油 。勾薄芡,最后撒上香菜末即可 。
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