碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物，主要由碳、氢、氧所组成 。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于碳水化合物 。
碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、面包、小麦粉 。
含碳水化合物少的食物：
【哪些是主食碳水化合物】蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类 。水果：葡萄、桃 。谷类：过量之白米 。甜食类：可可、巧克力、饼干 。饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食 。
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