阳泉特产有平定黄瓜干、平定荆花蜂蜜、仙人红薯、西回小米、盂县花椒、阳泉核桃等 。平定荆花蜂蜜也叫做荆条蜜，是四大名蜜之一 。立秋前后，蜜蜂采花露酿制成荆花蜜，蜂蜜呈浅琥珀色，香味浓郁，让人回味无穷 。
西回小米的生产基地处于太行山中部，生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高，常年使用农家肥，团粒结构好，水源主要靠天然旱井集雨 。
平定黄瓜干口感清脆、味道爽口、香醇味厚、食用起来非常方便，深受人们的青睐，享有“龙筋”之誉 。
【阳泉特产】盂县花椒已有千余年的栽培历史 。主要品种有大红袍、小红袍、黄金椒等 。其特点是色泽鲜艳 ，外红内黄，香味芬芳，当地人谓之“十里香” 。
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