大河健康报|喝果汁？不如吃水果！
顶端新闻·大河健康报记者杨璐
果汁所含营养成分复杂 ， 且不易保存 ， 因此想喝到一杯有营养的果汁 ， 难度不在于榨汁 ， 而在于杀菌、保存 。 经过果汁生产工艺的不断改良 ， 出现了NFC果汁 。 从技术上讲 ， 这种果汁与其他果汁相比还是比较优秀的 ， 同时价格也相对较高 。 想要喝更天然的果汁 ， 可以选择鲜榨果汁 ， 但这种果汁虽然营养成分多 ， 却不能长时间贮存 ， 最好在榨汁后半个小时内喝完 。
“消费者不必太纠结果汁的营养价值 ， 如果单纯从这个角度讲 ， 都没有直接吃水果获得的营养成分多 ， 因为直接吃还可以更多地获得水果中的纤维素等成分 。 喝果汁更多的还是满足我们对各种水果风味的追求 ， 且携带方便 。 ”河南农业职业学院食品工程学院副教授蒋萌蒙提醒 ， 由于果汁中都含有一定的糖 ， 建议糖尿病患者和注重体型的消费者控制果汁的饮用量 。
【大河健康报|喝果汁？不如吃水果！】
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