材料:
洋葱1个、香菇4-5朵、葱花2根、蒜末适量、生抽1汤匙、白醋2汤匙、盐适量、白胡椒粉少许
做法:
1. 洋葱去皮切成丝,香菇切成薄片,蒜切成末,葱切成葱花备用;
2. 将洋葱放入已经加盐的开水中焯水1分钟,然后捞出放入冰水中;
3. 取出洋葱,沥干水分,加入香菇、葱花和蒜末,加入生抽、白醋、盐和白胡椒粉,搅匀即可 。
【凉拌洋葱香菇的正宗做法】小贴士:
1. 焯水的目的是去除洋葱的刺激味,也可以将洋葱放入微波炉加热1分钟达到同样的效果;
2. 可以根据口味适量调整加盐量和调料比例,也可以加入一些辣椒油增加口感;
3. 凉拌洋葱香菇可以搭配米饭或者面食一起食用 。
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