做鱼头豆腐汤有很多种选择，但有些鱼头更适合用来煮汤 。以下是一些推荐的鱼头：
【做鱼头豆腐汤选哪种鱼头好】1. 大黄鱼头：煮出的汤鲜美可口，口感鲜嫩细腻，富有营养 。
2. 鲫鱼头：非常适合做鱼头豆腐汤，煮出的汤汁清淡柔和，可以搭配各种配料 。
3. 鲍鱼头：煮出的汤鲜美醇厚，口感顺滑细腻，是高档次的鱼头 。
4. 青鱼头：口感柔嫩，煮出的汤油而不腻，清香味浓 。
5. 黄鳍鲷鱼头：煮汤时不需要添加任何调料，鲜味十足，口感鲜嫩 。
以上是较为推荐的鱼头，但具体还要根据个人口味和当地的情况进行选择 。
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