制作荞面时用石灰水一般都是为了让面条更加劲道且不容易断裂 ， 许多人在加入石灰水后还会再添加一点碱面 。我们在家制作荞面时并不用这么麻烦 ， 只要将等量的面粉、荞麦粉混合揉成面团再切条煮熟即可 。
为什么做荞面要用石灰水和面
【荞面和面为啥用石灰水】荞面是一种在我国西北地区非常流行的特色面食 ， 它的历史非常久远 ， 在北魏时期的古籍中都有关于它的记载 ， 很多人在制作这种面的时候都会添加石灰水 ， 这是为什么呢？
在制作荞面的时候用石灰水来和面是为了让做出来的面条更加劲道且不容易断裂 ， 许多人一般都是在加入石灰水之后再添加一点碱面 ， 但是我们自己在家里制作荞面的时候要求不必这么高 。
我们平时在家里制作荞面的时候只需要将普通面粉和荞麦粉按照1:1的比例混合均匀 ， 再往其中加入清水揉成面团 ， 等面团醒发二十分钟之后将它擀平、切条即可煮熟食用 。
经验总结扩展阅读
- 汉中蒸米皮为啥放淀粉
- 赵露思 ?揭露赵露思发量王者的秘诀，我想我知道为啥赵露思发质那么好了
- 怎么区分淀粉和面粉
- 云子围棋为啥不能水洗
- 全麦粉发面为啥发不起来
- 棉花娃娃为啥是饭圈 棉花娃娃为什么这么贵
- 肉饼面用什么水和面
- 全脂奶粉为啥有大豆磷脂
- 抖音扱速版为啥有些人金币领得多有些人领得少呢 正版抖音为什么领不到金币
- 为啥和别人聊天感觉尬 为什么和别人聊天总会尴尬