【煮肉大火还是小火哪个更容易煮熟?】
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煮肉大火、小火都要用 ， 但大火更容易煮熟 。炖煮肉类时 ， 在温水中煮会让肉变得紧实 ， 很难被嚼烂 。建议用大火烧开之后换小火烹煮，大火炖煮时食物营养不容易流失，小火炖出来的食物更软烂，两者结合使得食物更具风味 。
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