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【糖醋鱼用什么鱼做?】糖醋鱼用鲤鱼为主料烹饪制作而成 。由于鲤鱼肉质肥厚、细嫩，没有任何的泥腥味，而且其表面色泽泛有金黄色、体态饱满，深受厨师们的喜欢 ， 所以经常用它来制作糖醋鱼 。注意糖醋鱼烹饪时，糖和醋的比例是一比一 。
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