炝藕片的做法：
材料：
藕片、盐、醋、白糖、生姜、大蒜、料酒、食用油、香菜
步骤：
1.将藕切成薄片，放入锅中用开水焯水，捞出放冷水中浸泡一会儿，使其变色并去除多余的淀粉 。
2.将焯过水的藕片放入碗中，加入适量盐、醋、白糖、姜片、蒜片、料酒拌匀，腌渍20分钟 。
3.将调料腌渍后的藕片挤掉多余的汁液，用手压扁藕片，再用火煎至两面金黄 。
4.将煎好的藕片装盘，撒上香菜末即可 。
【炝藕片怎么做】炝藕片是口感香脆，口味鲜美的下饭菜，营养丰富，适合各种人群食用 。
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