【13个菜代表什么?】
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13个菜代表家中有婚嫁之事或重大的活动要举办 。十三花因由十三种不同的菜组成而得名，即在一大方盘内 ， 置以十三种不同的美味菜肴，在客人坐定并吃过果盘之后端上，并连方盘一起置于桌上，供客人享用 。十三花席是回族宴席中规格最高的之一，在盛大活动中才能见到，如婚嫁和举行大的宗教活动 。之所以采用“十三花” ， 是由回族的宗教习惯决定的，回族宗教中历来有“取单不取双”的宗教理念，回族十三花就是在“九碗三行子”的外围再摆上四个碟子 。
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