点心上的红印子是什么? _知识经验

【点心上的红印子是什么?】

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点心上的红印子通常是食品添加剂胭脂红做的，主要表示点心品种或生产厂家。以苏式月饼为例，苏式月饼在糕点中属于包馅类品种，采用酥皮包馅，产品表面有品名红印，底部有方形垫肚纸。而糕点上的红印通常都是食品添加剂胭脂红印上的，根据《食品添加剂使用标准》规定胭脂红主要用于糕点、红肠肠衣、豆奶饮料、糖果包衣和冰淇淋等加工，可用于糕点上彩装，其最大使用量为0.05g/kg 。