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【蛋糕粉可以做什么面食?】蛋糕粉可以做蛋糕、面条、葱油饼、曲奇饼干、泡芙、桃酥饼干等面食 。蛋糕粉是适合制作蛋糕的小麦粉 ， 又被称为糕点粉 。蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般面筋含量应小于24%，面团形成时间小于2小时，评价值小于38 。
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