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【乳脂是什么?】乳脂是一种从动物的乳汁中分出的脂肪，是食用黄油和奶油的主要成分 。乳脂是牛奶的重要成分 ， 是一种高质量的天然脂肪，含有大量的乳脂性维生素 。因此，乳脂也成为衡量牛奶质量高低的主要指标之一，室温下为白色到浅黄色的软固体 。
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