文章插图
1、湿淀粉：把炸过鱼的油烧热，再淋入调匀的湿淀粉，湿淀粉受热爆裂沉入油中 ， 淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，再撇去漂浮的淀粉泡即可 。
【烧鱼去腥味的几种方法?】2、面粉：把炸过鱼的油放在锅内烧热 ， 投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面粉撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，可吸附一些溶在油内的三甲胺，从而除去油的大部分腥味 。
3、牛奶：炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味 ， 而且能使鱼变得酥软味美 。
4、醋和胡椒粉：把鱼剖肚洗净后，放在冷水中 ， 再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，鱼便没有土腥味 。
5、盐水：用25克盐和2.5公斤水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过鱼的两鳃进入血液，一个小时后，土腥味便会消失 。
经验总结扩展阅读
- 衣服上弄上中性笔油怎样能快速去掉?
- 过去的热河是现在的什么地方?
- 笔渍用什么方法可以去除?
- 自来水烧开能去除氯气吗?
- 红烧鱼煎鱼如何不粘锅?
- 眼罩要去哪里买?
- 铝锅上的陈年油垢怎么去除?
- 煲鸡汤黄油要不要去掉?
- 去湿气最好的方法喝什么茶
- 如何去除铁锈?