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1、先将面粉与碱面混匀，打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀 。
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2、将搅拌好的面粉加入适量的凉水，用筷子搅成絮状，加水过程要少量多次，这样面粉然才能吸水均匀，然后用手揉成面团，盖上盖子醒半个小时 。
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3、将醒好的面团再次揉匀，用擀面杖将面团擀成薄薄的云吞皮，在擀面的过程中 ， 要撒上适量的淀粉，既可以防止云吞皮粘连 ， 又可以让云吞皮更加的爽滑 。
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4、将擀好的面皮，用刀切成大小一致的云吞皮 ， 然后包上你喜欢的馅料即可 。
【云吞皮的制作方法?】
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