1. 黄豆：黄豆是一种高质量的植物蛋白来源 ， 可以作为肉类的替代品 。黄豆制品如豆腐、豆浆、黄豆芽等也都含有丰富的植物蛋白 。
2. 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、芹菜等绿色植物 ， 含有较高含量的植物蛋白 。
【植物蛋白有哪些食物】3. 豆类：除了黄豆 ， 还有很多豆类也含有高质量的植物蛋白 ， 如绿豆、黑豆、芸豆、红豆等 。
4. 全谷类：全麦面包、燕麦、大米等都含有植物蛋白 ， 尤其是在与豆类混合食用时 ， 会获得更好的营养价值 。
5. 坚果类：像核桃、杏仁、腰果等坚果类含有蛋白质、脂肪及纤维 ， 同时还含有丰富的营养物质 ， 如维生素E、锌、镁等 。
6. 食用菌类：如口蘑、香菇、白玉菇等 ， 含有较高含量的植物蛋白 ， 并富含膳食纤维和各种微量元素 。
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