材料：
青瓜、大葱、蒜头、生姜、辣椒、香油、盐、醋、白糖、酱油
步骤：
1.青瓜洗净 ， 削去皮 ， 切成细条状；
2.大葱切成细末 ， 蒜头和生姜剁成蒜泥姜末备用；
3.锅中倒入适量油 ， 烧热后放入蒜泥、姜末和辣椒炒香 ， 加入适量盐、白糖、酱油和醋翻炒均匀；
4.将炒好的调料倒入准备好的青瓜条中 ， 加入适量香油拌匀即可 。
温馨提示：
1.青瓜切好后需要用盐腌制 ， 否则容易造成凉拌后的口感不佳 。
2.调料的分量可以根据个人口味进行调整 。
【凉拌青瓜怎么弄】3.如果不喜欢辣的口味可以不用加辣椒 。
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