【凉拌菜咸了怎么补救】1. 增加蔬菜：可以多加一些没有加盐的生菜、黄瓜、西红柿等蔬菜来中和咸味 。
2. 加水：在凉拌菜中加入适量的水，能够稀释盐分的味道，起到调节口味的作用 。
3. 加酸：可以加入柠檬汁、醋、酸奶等酸味的食物，可以中和咸味，同时增加口感 。
4. 加糖：在凉拌菜中加入一些糖，可以起到微调口味的作用，让口感更加平衡 。
5. 加淀粉：可以在凉拌菜中加入适量的淀粉或面粉，搅拌均匀后可以起到调节口感的作用 。
6. 重做：如果咸度太重，可以考虑重新做一份凉拌菜，调整盐分和其他调味品的比例 。
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