过期时间不久的大米可以吃 ， 保质期只是预估数字 ， 并不代表一过期食物就会变质 ， 但若大米有色、发霉、出现异味等变质现象的话 ， 那就不能继续食用 。通常大米放置在通风、阴凉、干燥的地方不易变质 ， 熬煮大米时可以先将它放入水中浸泡使它口感更好 。
过期大米可以吃吗
没有拆封且过期不久的大米可以继续食用 ， 因为大米的保质期只是厂家给出的一个预估数字 ， 它通常是以最坏的情况来设定 ， 所以只要我们用正确的方式保存大米 ， 那么短时间过去的大米一般都可以继续吃 。
但若是大米内已经出现了明显的变质情况的话 ， 比如变色、发霉、出现异味等等 ， 这样的大米食用后会引起腹痛、腹泻、呕吐等问题 ， 通常都不能继续食用 ， 要尽快丢弃 。
正确保存大米的方法非常简单 ， 我们只需要将它密封起来放在通风、阴凉、干燥的地方 ， 因为大米具有很好的吸湿性 ， 如果将它放在潮湿环境的话它很容易就会受潮变质 。同时还要注意不可将大米放在太阳下暴晒 ， 以免大米出现裂痕 。
【大米未拆封但是过期了能吃吗】大米是主食的一种 ， 人们大多都是将大米煮成米饭搭配菜肴食用 。煮出一锅好米饭的方法非常简单 ， 除了控制好米和清水的比例之外 ， 我们还要煮大米之前将它放入冷水中浸泡 ， 这样煮出来的大米会更香、更软 。
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