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食材：粉丝、肉末、青菜、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、花椒粉 。
1、粉丝提前泡软，青菜去根后清洗干净备用 。
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2、热锅凉油，倒入葱、姜、蒜末，小火炒出香味，倒入肉末，加入半勺料酒，快速翻炒均匀 。
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3、待肉末炒至变色，加入适量老抽、生抽、花椒粉翻炒均匀 。把泡好的粉丝倒入锅内，加入和粉丝平齐的清水，大火烧开后调小火把粉丝煮软 。
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4、倒入青菜，继续大火，这时需要用铲子不停地铲动，以防粉条粘在锅底 。待青菜断生，加入适量的盐调味，翻拌均匀即可关火盛出 。
【煮粉丝怎么做好吃】
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