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【腐竹保质期一般是多久】干腐竹保质期为3个月,而保鲜真空腐竹一般可达1年之久 。为了增长腐竹保存的时间,一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12~14%,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处 。如生虫,可以经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀 。晒干后的腐竹会较适于久放,但应放在干燥通风之处 。或者用保密性能良好的安扣防潮盒装好,再放到干燥的地方,再或者再放进冰箱即可 。
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