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自酿白酒没酒花 , 等于没酒度 , 就是说没酒 。
有这样几种可能:1、发酵出问题了 。2、蒸馏出问题了 。
发酵出问题:发酵升温不好 , 材料粘 , 应调整配醅 , 使发酵顺利进行 。
【为什么纯粮酒没有酒花】蒸馏出问题:适当增加辅料 , 装甑时候见气撒料 , 做到薄、匀、稳、轻、准 , 几个方面 。
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