【蕨菜可以生吃吗】
文章插图
不可以 。蕨菜里面含有一种叫做“原蕨苷”的致癌物质，原蕨苷在常温下是非常容易挥发的，一旦处于滚烫的沸水之中，致癌效果会大幅度下降 。一般都会用水焯后再食用，这样的处置即便会降低原蕨菜苷的含量 。
建议在清洗蕨菜的时候一定要把老化的局部择掉，一些蕨菜绒毛多，这些绒毛对有消化系统疾病和过敏史的人群，有比较强的刺激性，而且有些蕨菜的绒毛是有毒的，鲜蕨菜一定要经过焯水处置，把蕨菜在白开水里烫到熟透，特别是凉拌的状况下，一定要熟透，千万不要生食蕨菜，虽然焯水处置不能后完整消弭，至少能够减少毒性 。
经验总结扩展阅读
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
27日至29日新疆北部有雨雪天气 华北华南受冷空气影响气温下降
-
-
-
-
2022年7月取蜂蜜黄道吉日 2022年7月哪天适合取蜂蜜
-
大米什么品牌最好吃又香又软 珍珠米几大品牌排行榜,什么大米好吃排行榜
-
千金芳|?吃一口等于5斤燕麦，心血管医生直言：若你常吃，远离脑梗，血管一通到底
-
吴越国 浙江“无名皇墓”：村民守墓千年，08年专家来访，才揭开墓主身份
