【苦瓜瓤可以吃吗】
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可以吃 。苦瓜是夏天清热解毒的不二瓜类 ， 通常吃法是只吃苦瓜肉 ， 然后把苦瓜籽和瓤扔掉 ， 其实很多瓜果的籽和瓤都能吃 ， 苦瓜的籽和瓤也能吃 。
苦瓜籽和瓤 ， 即苦瓜的种子和种子保护组织 ， 苦瓜为一年生攀援草本 ， 种子椭圆形 ， 扁平 ， 长10-15mm ， 两端均具角状齿 ， 两面均有凹凸不平的条纹 ， 包于红色肉质的假种皮内 。苦瓜籽和瓤含有丰富的纤维、碳水化合物以及脂肪油 。还含有苦瓜素、蛋白质等营养元素 。
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