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杏鲍菇切片：
1、首先把杏鲍菇清洗干净备用 。
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2、直接放在案板上 ， 去少许头的尾 ， 然后斜着从头开始切片 ， 切成一元硬币的厚度即可 。
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杏鲍菇切丝：
【杏鲍菇怎么切】1、先把杏杏鲍菇切成切成薄厚均匀的大片 。
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2、然后依次摆平切成细丝或者切丁都可以 。
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杏鲍菇切十字花刀方法：
1、首先把杏鲍菇清洗干净
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2、然后切成小片状 ， 按照鱿鱼切花刀的方法来切 ， 斜着从头切到尾 ， 注意别切断 。
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3、然后转90度 ， 同样方法切直刀照样不能切断 。
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4、十字划开 ， 就切好了 。
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