【腐竹用什么水泡快】
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1、泡腐竹建议用40度左右的温水 。水温太高腐竹会变得太软影响韧性 ， 水温低又会泡不开 。冷水泡腐竹 ， 至少得泡上2-3个小时才能够泡开 。
2、另外水中加食盐能加快腐竹吸收水分 ， 更快的泡开 。
泡腐竹技巧：1、微波炉泡法：用微波炉泡腐竹是一个不错的办法 ， 不少家庭实验证明 ， 微波炉泡腐竹不仅快 ， 而且泡出来的成品软硬适宜 。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量 ， 放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间） 。
2、盐水泡法：其实泡腐竹没有那么困难 ， 泡腐竹的时候 ， 用温水泡 ， 并且在水里加一点盐 ， 这样腐竹会很容易泡发 ， 而且软硬均匀 ， 不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开 。
3、醋泡法：用温水泡腐竹的时候 ， 温水中加入几滴白醋 ， 把腐竹全部泡入水中 。当然腐竹是不会老实呆在水里的 ， 要用一个有点份量大碗或盘子压着 ， 让水全部没过腐竹 ， 大约浸泡3-4个小时就好 。
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