【马蹄可以冷冻保存吗】

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可以 。马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物 , 在一定的温度和湿度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质 , 冰箱冷冻层的温度较低 , 可以在一定程度上抑制细菌的滋生 , 延长食物的保存时间 , 因此马蹄是可以放冷冻保存的 , 不过由于冷冻层的温度过低 , 将马蹄放入其中 , 细胞组织中的水分会结成冰晶 , 解冻后会使马蹄的肉质变软 , 口感没有之前那么清脆 。
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