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未变质即可食用 。将鹿茸泡入酒中 ， 可增加其保存时间 ， 是较常见的食用鹿茸方法 ， 但一般喝鹿茸酒 ， 以饮酒为主 ， 其鹿茸在长期浸泡酒的过程中已经有效成分甚微 ， 食用价值不大 ， 若想尝试 ， 只要无变质可随意品尝 ， 但不要吃太多 ， 以免出现上火等身体不适现象 。
【泡过酒的鹿茸能吃吗】鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角 ， 鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分 ， 其中氨基酸成分占总成分的一半以上 。
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