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【羊肉汤为什么越熬越黄】羊肉汤一般煮出来多为清汤或者白色的浓汤 ， 若是出现了变黄的情况 ， 多考虑是以下几种原因：
1、熬的时间太长 。虽然羊肉汤熬的时间越久 ， 汤就会越浓稠 ， 但是熬的时间过长 ， 也会导致汤色变黄 。
2、血水没有洗干净 。在熬羊肉汤时 ， 通常会将它先放入沸水中焯去血水 ， 若是在血水没有处理干净的情况下就用来熬汤 ， 很可能会导致羊肉出现变黄的情况 。
3、调料的原因 。羊肉汤煮出来的颜色发黄还考虑与加了过多有颜色的调料引起 ， 如：生抽、酱油等 。
拓展资料：羊肉是指从羊身上得出的肉 ， 有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 ， 为全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉质与牛肉相似 ， 但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩 ， 较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。它最适宜于冬季食用 ， 故被称为冬令补品 ， 深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味 ， 所以被一部分人所冷落 。
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