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1、看外观：若核桃仁外观表面长毛，有白色或绿色的不规则斑点，则说明核桃仁发霉 。
2、看颜色：若核桃颜色发黑，发绿等一系列不符合常理的颜色，就可以判断出核桃仁发霉 。
3、闻味道：若核桃闻上去有霉味儿，则证明已经开始霉变，不可进行食用 。
【如何判断核桃仁发霉】核桃是胡桃科胡桃属植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用 。
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