虾米冬瓜汤的做法步骤
文章插图
【虾米冬瓜汤】1.虾米在清水中泡浸20分钟 。
2.姜切片备用 。
3.冬瓜去皮切成薄片 。
4.鸡蛋一只入锅煎熟，盛出备用 。
5.锅留底油，下虾米、姜片小火炒香 。
6.往锅内一次性加足量热水，放入煎好的鸡蛋 。
7.大火煮两三分钟直至汤色变浓 。
8.加入冬瓜煮3分钟 。
9.调入少量盐和鸡精 。
10.成品图 。
小窍门&温馨提示1、冬瓜切成薄一点的片，这样下锅容易煮熟 。
2、煎蛋和煎过的虾米，加开水后要大火煮两三分钟，这样汤色更浓 。
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