虾米冬瓜汤 _虾米冬瓜汤的做法

虾米冬瓜汤的做法步骤

文章插图

【虾米冬瓜汤】1.虾米在清水中泡浸20分钟。
2.姜切片备用。
3.冬瓜去皮切成薄片。
4.鸡蛋一只入锅煎熟，盛出备用。
5.锅留底油，下虾米、姜片小火炒香。
6.往锅内一次性加足量热水，放入煎好的鸡蛋。
7.大火煮两三分钟直至汤色变浓。
8.加入冬瓜煮3分钟。
9.调入少量盐和鸡精。
10.成品图。
小窍门&温馨提示1、冬瓜切成薄一点的片，这样下锅容易煮熟。
2、煎蛋和煎过的虾米，加开水后要大火煮两三分钟，这样汤色更浓。