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黄酒是世界上最古老的酒类之一 ， 被称为液体蛋糕 ， 源于中国 ， 且唯中国有之 ， 属于酿造酒 ， 与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。它以大米、黍米、粟为原料 ， 含有21种氨基酸 ， 一般酒精含量为14%-20% 。
【黄酒发源地】约在三千多年前 ， 中国人独创酒曲复式发酵法 ， 开始大量酿制黄酒 。黄酒产地较广 ， 品种很多 ， 包括绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等 。
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