凉拌剁椒杭茄的做法步骤
文章插图
1.杭茄两根洗净备用 。
2.用到轻轻拍打茄子，这样的茄子蒸出来好撕开 。
3.把拍好的茄子切成段 。
4.装好盘上锅蒸十分钟五分钟 。
5.蒸茄子的时候调个料子，剁椒酱+少许生抽蚝油糖纯净水，调和匀撒入切好的小葱，料汁调好了 。
6.蒸好的茄子撕成一缕一缕的码在盘中，把刚刚调好的料汁淋在茄子上，这道剁椒杭茄就好了，开胃爽口的下饭菜 。
小窍门&温馨提示
【凉拌剁椒杭茄】蒸茄子前一定拍拍，这样蒸好的茄子好撕开小葱 。
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