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【怎样腌制鹅蛋】准备材料：鹅蛋、盐、高度白酒、保鲜膜 。
鹅蛋洗净 。
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晾干，蘸高度白酒后在细盐里滚一下 。
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包上保鲜膜缠紧，多缠几圈 。
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装坛密封放温暖处，半个月后有咸味开始出油，再把坛子转移到阴凉的地方保存 。
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二十天后即可食用 。
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