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炖肉需准备食材：五花肉、大料、料酒、陈醋、老抽、生抽、干辣椒、葱姜蒜 。一共3步，以下是炖肉的详细操作：
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肉切块 。油锅下白糖，小火熬，放肉翻拌裹上糖色 。
【炖肉怎么炖的烂?】
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放八角、料酒、陈醋、葱姜蒜、老抽、酱油翻炒均匀 。
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倒开水，没过肉 。放干辣椒、盐 。盖上盖子小火炖40分钟即可 。
END
总结：以上就是关于炖肉怎么炖的烂的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
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