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１、香菇划十字，油菜对半切 。
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【炒油菜怎么炒】２、起锅，清水煮沸，放入油菜２００克，焯水３０秒捞出 。
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３、另起锅，加入食用油５毫升，蒜片５克，姜丝５克，葱花５克，大火爆香 。
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４、再放入香菇２００ｇ，大火翻炒２分钟 。
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５、加入生抽５克，耗油３克，鸡精３克，水５０毫升，翻炒均匀 。
６、加入盐３克，翻炒均匀，再放入水淀粉５克，大火收汁 。
７、将油菜香菇装盘，淋上汤汁，加入红辣椒适量 。
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