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水煮鱼无刺的是罗非鱼 。罗非鱼俗称非洲鲫鱼 ， 非鲫等 ， 丽鱼科罗非鱼属动物 。原产于非洲 ， 具有较高经济价值 ， 是动物性蛋白质的主要来源之一 。肉质细嫩 ， 味鲜肉美 ， 刺少 ， 无肌间小刺 。
【水煮鱼无刺的是什么鱼】罗非鱼含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸 ， 蛋白价值类比鸡蛋 ， 且脂肪含量较低 ， 所含脂肪多为不饱和脂肪酸 。另外 ， 罗非鱼还含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素 。
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