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食材：蚕豆、番茄、鸡蛋、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、黑胡椒粉、植物油 。
1、蚕豆去皮洗干净，辣椒切丝，番茄去皮切片，鸡蛋打散 。
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2、炒锅加热倒入油，加入鸡蛋翻炒均匀，炒至鸡蛋凝固，盛入碗中备用 。
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3、炒锅加入少许油，油热加入蚕豆翻炒均匀炒至３分钟 。加入番茄翻炒均匀，炒至番茄变软 。
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4、放入炒好的鸡蛋和辣椒丝翻炒均匀，放入少许生抽、盐、黑胡椒粉翻炒均匀 。加入少许水翻炒均匀，盖上锅盖在闷煮２分钟，中途翻炒均匀，即可出锅 。
【蚕豆怎么炒好吃】
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