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1、番茄顶部划十字，放入沸水中煮一下，去皮去蒂切成小丁备用；鸡蛋打散备用 。
【西红柿鸡蛋面的做法】
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2、锅中倒入少量油，将番茄丁倒入翻炒出汁 。
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3、倒入蛋液，一起翻炒1分钟后出锅备用 。
4、锅中水烧开，将面下入锅中煮5分钟左右至煮熟 。
5、将面连同少许汤汁一起盛出，加入番茄鸡蛋即可 。
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