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用料：罗非鱼2条、姜5片、葱花50克、酱油5茶匙、盐适量、花生油适量 。
1、鱼洗净沥水划花刀，更易煮熟入味 。鱼身抹些许盐油姜丝腌制，葱切段，姜切丝备用 。
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【罗非鱼怎么做好吃】2、冷油烧开，鱼下锅，两面煎至金黄 。
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3、加入适量水，淹没过一半的鱼身即可，再加入适量盐，酱油，姜丝 。中火烧3分钟后，将鱼翻身，以便另一半鱼身入味 。
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4、撒上葱花，出锅装盘，将锅里的汁淋上鱼身即可 。
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