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1、金针菇洗净后用刀切去根部 ， 葱姜切丝 。番茄用刀划十字刀后 ， 加入开水烫一下去掉外皮 。把番茄用刀切成小块 ， 香菜切段 。
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2、锅中倒入适量的清水煮沸 ， 把海兔放入焯水1分钟后捞出沥干水分 。
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3、锅烧热倒入花生油 ， 先爆香葱姜后 ， 再倒入番茄块进行煸炒 。
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4、把番茄煸炒至软烂时 ， 锅中倒入适量的清水 。大火煮沸后 ， 继续煮2分钟 。
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5、加入焯水的海兔 ， 大火烧开后 ， 再加入金针菇 。继续炖煮3分钟左右 。
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6、关火后撒上香菜段 ， 即可食用 。
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海兔：
海兔 ， 又称海蛞蝓 ， 海兔不是兔 ， 属于浅海生活的贝类 ， 是软体动物门 ， 腹足纲 ， 裸腮目的统称 ， 因其头上的两对触角突出如兔耳而得名 。
它是软体动物家族中的一个特殊的成员 。它们的贝壳已经退化为内壳 。背面有透明的薄薄的壳皮 ， 壳皮一般呈白色 ， 有珍珠光泽 。
【海兔怎么做好吃】海兔是雌雄同体的生物 ， 海底栖息 ， 体裸露 ， 雌雄两个生殖孔间有卵精沟相连 。海兔分布于世界暖海区域 ， 中国暖海区也有出产 。海兔是科学家发现的第一种可生成植物色素叶绿素的动物 。
