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【咸肉怎么做好吃】1、咸肉切成薄片 ， 洗净沥干 ， 大蒜去根切成均匀的段状 。
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2、干净锅中开大火 ， 倒入玉米油 ， 油温热 ， 下姜片 ， 倒入咸肉片 ， 迅速翻炒至咸肉略变色 。
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3、倒入料酒 ， 继续翻炒至咸肉两面金黄 ， 大约1-2分钟 ， 盛出备用 。
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4、继续大火 ， 炒完咸肉的锅里 ， 直接倒入大蒜 ， 不断翻炒2分钟左右 ， 加入一勺盐 。
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5、倒入咸肉 ， 加入小半碗清水 ， 然后再不断大火翻炒 ， 一分钟后出锅即可 。
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