蛋白质对人体有举重轻重的作用，即使在减肥的同时，也还是要保证蛋白质摄入的充足，为了能更少的减少热量的摄取，小编精心盘点蛋白质含量高的食物，一起看看吧 。
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什么是蛋白质和氨基酸?
蛋白质是由长条的氨基酸所构成 。人体本身可以产生的氨基酸叫做非必需氨基酸 。有八种氨基酸，叫做必需氨基酸，是人体所不能产生的，必须由饮食所提供 。
很多高蛋白的食物都来源于动物，像猪肉、鸡肉、鱼、牛奶、干酪、酸奶和鸡蛋，这些可以提供人体必须的全部氨基酸 。当然，这并不是给其他来自植物的蛋白质食品打折扣，我们所获取的蛋白质大概有三分之一来自谷类(例如面包、米饭)、豆类、水果和蔬菜 。
有些植物可能某些必须氨基酸的含量比较低 。多种植物食品的结合才能提供每餐所必须的营养，谷物类所含的必须的氨基赖氨酸很低，而豆类所含的氨基蛋氨酸则很低 。通过结合豆类食品和谷物食品(例如面包片上放豆子，小扁豆和米饭一起吃)，或者种子坚果和谷物(例如豌豆、黄油、三明治)，身体便在一餐饭中获得了足够数量的多种氨基酸 。
【揭秘哪些食物蛋白质含量最高】
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