花甲怎么做?

2023-05-24 知识经验料酒

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用料：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
1、花甲放入水中，加入少许盐，加入冰袋养3小时左右。

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2、切好姜丝、葱段，青椒去籽切小段。

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3、水中放生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮至花甲全部张开。

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4、花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，洗好后控水。

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5、热油锅下姜、葱爆香。

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6、下花甲爆炒。调入少许料酒。

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7、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

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8、下青椒，翻炒至青椒断生即可。
【花甲怎么做?】

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