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【荷叶怎么挑选】1、以叶大、整洁、色绿者为佳 。荷叶为睡莲科植物莲的叶 。莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培 。广布于南北各地 。6至7月花未开放时采收，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干 。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶 。
2、荷叶多折成半圆形或扇形，展开后呈类圆形，直径20至50厘米，全缘或稍波状 。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21至22条，处中心向四周射出，中心有突起的叶西峡钱基 。质脆，易破碎 。微有清香气，味微苦 。
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