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用料：鸡全腿2只、香菇4朵、胡萝卜小半根、圆笋一根、大葱半根、盐两勺、糖一勺、蚝油两勺、花椒粉适量、黑胡椒粉适量、姜片5片 。
1、洗净两只鸡全腿 。
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2、去除油脂和部分皮后切块 。
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3、鸡肉冷水下锅，加入姜片，煮开 。
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4、水开后，捞起鸡腿肉，冷水洗去浮沫 。
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5、姜片均匀码在砂锅底部 。
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【鸡汤怎么做】6、在砂锅里加上鸡腿肉以及配菜，并加入调味料 。
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7、大火煮开小火慢炖二十五分钟 。
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8、关火撒上适量葱花和干红辣椒点缀即可 。
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