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用料：米皮200g、豆芽适量、胡萝卜适量、芹菜一根、蒜瓣一瓣 。
1、蔬菜洗净后芹菜切段，胡萝卜切丝，蒜瓣切片 。
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2、锅内放油，小火烧热后放蒜片爆香 。
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3、转中火放入胡萝卜丝和芹菜段翻炒至稍软 。
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4、放入生抽和凉皮翻炒均匀 。
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5、等蔬菜炒软，米皮炒得微微透明时，放入豆芽翻炒至断生 。
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6、放少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅 。
【米皮怎么炒好吃】
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